本家ぶっかけスタイル深川めし

材料(2人分)
作り方
あさり(殻つき)・250g
ダイコン・50g
長ネギ・1/2本
かつお出し汁・700cc
みそ・大さじ3
酒・大さじ1
ごはん・300g
きざみのり・少々
ショウガ薄切り・1〜2枚
1.あさりは3%の塩水につけて砂ぬきする。
2.かつお出し汁にダイコンの色紙切りを加えて、ダイコンがやわらかくなるまで煮る。
3.酒、ショウガの薄切り、あさり、ななめ切りのネギを加え、あさりの口が開いたらみそを加える。
4.温かいごはんにかけて、きざみのりをのせる。

4月13日(水)放送 樋口順子先生


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