エビマヨ
| 材料（２人分） |
作り方 |
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| エビ・大１２尾 塩、こしょう、ごま油・各少々 片栗粉・適量 マヨネーズ・７０グラム 加糖練乳・大さじ１ ケチャップ・小さじ２ ラー油、パセリ・各少々 カシューナッツ・１０グラム レタス・１/４個 |
１．エビは背中から開いて、背わたを取り除く。塩、こしょう、ごま油を振りかけてよくもみ、尾の方から円筒状に固く巻く。片栗粉を多めにまぶして、固く握り、１８０度の油で２分ほどしっかりと揚げる。 ２．ボウルにマヨネーズ、加糖練乳、ケチャップ、ラー油を入れてよく混ぜ、１のエビを入れて混ぜる。 ３．皿にせん切りのレタスを敷き、２を盛り付ける。１５０度の油で揚げたカシューナッツ、パセリみじん切りの順に振りかけて仕上げる。 |
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3月9日（水）放送 樋口順子先生 |
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