イワシ缶の柳川風

材料(2人分)
作り方
イワシ缶詰(しょうゆ味)・100グラム
長ねぎ、ごぼう・各35グラム
みつば・2〜3本
だし汁・100cc
酒・大さじ1
卵・2個
1.ごぼうは縦に切れ目を入れて、ささがきにする。水にさらしてから、水切りする。
2.鍋にだし汁、酒を加え、1のごぼうを平らに並べる。一煮立ちしたら、斜め薄切りの長ねぎ、イワシ缶詰を加えて煮る。
3.煮立ったら、卵を溶きほぐしてまわしかけ、1センチに切ったみつばを加えてふたをし、火を止める。

2月1日(火)放送 樋口順子先生


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