桜もち

材料(5個分)
作り方
道明寺粉・大さじ5(60グラム)
上白糖・大さじ3
食紅・少々
熱湯・100cc
桜の葉の塩漬け・5枚
あん・100グラム
1.耐熱容器に道明寺粉、上白糖を入れ、熱湯を注ぐ。水で溶いた食紅を入れ、ラップをしてそのまま10分ほど置き、蒸らす。
2.1を電子レンジで2〜3分加熱する。粒をつぶさないように、軽く混ぜる。
3.適度に冷まし、30グラムづつに小分けする。あん20グラムを包み、桜の葉の塩漬けで巻く。

4月12日(月)放送 樋口順子先生


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