カレイフキノトウソース

材料(1人分)
作り方
カレイ・1尾(170グラム)
フキノトウ・2個
サラダ油・大さじ3
バター・20グラム
レモン汁・大さじ1と1/2
小麦粉、塩、こしょう・各少々
1.カレイは、内臓をきれいに掃除する。塩を振ってしばらく置き、水分をふき取る。
2.再度塩、こしょうして、小麦粉を薄く付け、サラダ油で片面3分ずつ焼く。
3.フライパンにバターを入れて熱する。きつね色になったら、フキノトウの葉の部分、レモン汁を加えてからめる。塩、こしょうで味をととのえ、2のカレイにのせる。

4月5日(月)放送 樋口順子先生


一覧に戻る