レモンシャーベット

材料(4人分)
作り方
レモン・2個
グラニュー糖・60グラム
卵白・1個分
水・100cc
コアントロー・少々
1.鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
2.レモンは縦に2つ割りにして、中身を取り除き、1へ絞り入れる。コアントローで香りをつけ、こしてから、バットに流して冷やし固める。
3.途中フォークでかき混ぜて、空気を入れる。泡立てた卵白を加え、レモンの皮に入れて、冷やし固める。

8月5日(火)放送 樋口順子先生


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