タケノコシューマイ

材料(4人分)
作り方
タケノコ(孟宗竹)・1本
豚ひき肉・100グラム
玉ねぎ・1/4個
キャベツ・1枚
卵・1個
塩、こしょう・各少々
めんつゆ、片栗粉・各適量
1.下ゆでしたたけのこは、底の方からていねいにくりぬく。
2.くりぬいたタケノコの中身を刻み、豚ひき肉、刻んだ玉ねぎとキャベツ、卵、塩、こしょうをよく混ぜる。1の中心に入れて、蒸し器で20分くらい蒸す。
3.めんつゆを好みの味に薄め、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作り、2にかける。

4月14日(月)放送 樋口順子先生


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