カブの即席漬け

材料(2人分)
作り方
カブ・2個(240グラム)
みそ、酢・各小さじ2
砂糖、しょうゆ・各小さじ1/2
塩、練りからし・各少々
1.カブは葉を切り落とし、皮をむいて、スライサーで薄切りにする。塩をふって10分くらいおき、しんなりしたら水気を絞る。カブの葉も、刻んで塩をふる。
2.みそ、酢、練りからし、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせた中に、1のカブを入れて和える。
3.器に盛り、カブの葉を散らす。

1月15日(水)放送 樋口順子先生


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