羽子板えび

材料(10個分)
作り方
蒸しエビ・10尾
白身魚すり身・100グラム
片栗粉、溶き卵・各少々
1.蒸しエビはペーパータオルで水分をふき取り、腹側に片栗粉を少しふる。
2.1のエビに、白身魚すり身を、尾まで全体の厚みが均等になるように塗る。
3.塗った面を表にして、160度くらいのオーブン(または弱火のグリル)で10分焼く。ひっくり返して、エビの面に溶き卵を塗って、5分焼く。

2002年12月17日(火)放送 樋口順子先生


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