韓国風すき昆布

材料
作り方
すき昆布(またはすきワカメ)、小ねぎ、きゅうり、ごま油、塩・各適量
1.小ねぎは5センチの長さに切る。きゅうりも5センチの長さのせん切りにする。
2.こんろに網をのせて、すきコンブをあぶる。焦げやすいので、絶えずひっくり返しながら、両面にうっすらと焼き色が付くまでじっくりと焼く。
3.焼けたら、すぐに一口大に切る(時間がたつと、乾燥して切りにくくなってしまうため)。
4.昆布の上にきゅうり、小ねぎをのせる。食べる時に、ごま油と塩を少量かける。

2002年10月18日(金)放送 小林一夫先生


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