しらすのバターライス

材料(1人分)
作り方
しらす干し・50〜60グラム
玉ねぎ・大1/4個
バター(有塩)・20グラム
青しそ・5枚
小ねぎ、白ごま、ごはん・各適量
1.フライパンにバターを熱し、玉ねぎみじん切りを透き通るまで炒める。
2.ごはんを入れてさらに炒め、バターライス状にする。
3.しらす干しを加えて、さらに炒める(味見をして、塩味をみながら加える)。
4.青しそあらみじん切りを加え混ぜる。小ねぎ小口切りを入れて火を止め、白ごまを入れて、できあがり。

2002年8月29日(木)放送 味田和教先生


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