タケノコの煎り豆腐

材料(4人分)
作り方
タケノコ・100グラム
木綿豆腐・1丁(水切りして300グラム)
鶏もも肉・80グラム
ごぼう・20グラム
にんじん、みつば・各10グラム
ごま油、薄口しょうゆ・各大さじ2
しょうがの絞り汁・小さじ1
だし汁・1/2カップ
1.鍋にごま油を熱し、角切りの鶏もも肉と、水切りしてあらく崩した豆腐を入れて炒める。ささがきのごぼう、せん切りのにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、角切りのタケノコも加えて炒め合わせる。

2002年4月17日(水)放送 樋口順子先生


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