大根汁

材料(5人分)
作り方
大根・1/4本
鶏肉、ふき、ぜんまい・各100グラム
ホタテ・3個
ごぼう・1/2本
細筍・5本
にんじん・小1本
しらたき・1個
しいたけ・1枚
にぼしだし・2000cc
酒、みりん・各大さじ2
みそ・90〜100グラム
1.材料を8ミリ角に切って、固いものからにぼしだし汁で煮る。
2.みりん、酒、みそで味をととのえる。

2002年3月5日(火)放送 樋口順子先生


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