卵のサラダ

材料(4人分)
作り方
ゆで卵・3個
キャベツ・1/4個
にんじん・1/3本
酢・大さじ1と1/2
サラダ油・大さじ4
クレイジーソルト、パセリ・各少々
1.キャベツはせん切りにして、冷水にさらしパリッとさせる。よく水を切って皿に盛り、ゆで卵を切ってのせる。
2.にんじんのすりおろし、クレイジーソルト、酢、サラダ油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
3.キャベツとゆで卵の上に、ドレッシングをかけ、パセリをふる。

2002年2月27日(水)放送 樋口順子先生


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