豆乳鍋

材料(6人分)
作り方
サケ、タラ・各2切れ
ハマグリ、カキ・各6個
えのき・1束
生しいたけ・3枚
白菜・1/6個
春菊・1/3把
長ねぎ・1本
湯葉・6枚
葛きり・少々
酒、塩、ゆず・各適量
豆乳+昆布だし・鍋の7分目
1.土鍋に昆布だし、豆乳、酒、塩を加えて沸騰させ、魚、野菜、貝の順に具を入れる。

2002年1月14日(月)放送 樋口順子先生


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